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Siga los nuevos productos que se ofrecen y consumen en su mercado

En esta sección, los investigadores de Consumolab y los especialistas en nuevos productos de ainia le brindan información actualizada de las ofertas de alimentación que mejor acogida reciben por parte de los consumidores. Con rigor científico. Si le interesa, suscríbase ahora.

 

AINIAFORWARD. Influencia del consumidor  en el sector cosmético

Consumidor y Nuevos productos
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Los alimentos saciantes marcan tendencia de innovación

El problema de la obesidad y una concienciación social creciente han motivado el desarrollo del sector dietético y nuevas líneas de producto en alimentación. Junto a los famosos productos “light”, que limitan la ingesta calórica, los productos saciantes buscan disminuir la sensación de hambre. En este artículo recogemos las últimas investigaciones para la innovación en alimentos inhibidores del apetito y resumimos el proyecto que está desarrollando una nueva gama de alimentos saciantes a partir de ingredientes funcionales. Leer »

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Cómo innovar en función de las emociones del consumidor: El proceso de co-creación

Según el neurólogo Donal Caine: “La diferencia esencial entre emoción y razón es que la emoción incita a la acción, mientras que la razón solo a conclusiones”. En otras palabras, las decisiones de compra de los consumidores están basadas en emociones. Asegurarnos el éxito de los nuevos productos pasa por identificar estas emociones e incluirlas en el proceso de innovación. En el artículo explicamos cómo conocer y medir las emociones del consumidor, incidiendo especialmente en el proceso de co-creación. ¿Le interesa? Leer »

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Cómo hacer un protocolo de vida útil

La vida útil de un alimento se ve afectada por diversos factores. Saber definirla adecuadamente y en función de la misma etiquetar es vital para cualquier empresa alimentaria. En el artículo de hoy abordamos cómo desarrollar un protocolo de vida útil en la empresa y las preguntas fundamentales a las que deberemos dar respuesta. Leer »

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